Une pâte brisée avec des gros morceaux de poires cuits dans un flan. 30mn 30mn 2h Les ingrédients Pour personnes Pour la pâte Farine de blé 125 g Sucre glace 125 g Oeufs 1 pièces Beurre doux 100 g Lait 1/2 écrémé 5 cl Pour la garniture Sucre en poudre 75 g Lait 1/2 écrémé 10 cl Crème liquide entière 10 cl Oeufs 2 pièces Jaunes d'oeufs 1 pièces Poires 6 pièces Descriptif de la recette ETAPE 1 Pour la pâte mélanger le sucre, la farine et le beurre au robot ou à la main. Ajouter le lait et l'oeuf, puis réserver au frais pendant 2 h minimum. Étaler ensuite la pâte très finement et la disposer dans le fond d'un moule à tarte ou dans 6 petits moules individuels. Poser du papier cuisson sur la pâte et des plombs de cuisson dessus pour éviter qu'elle se déforme à la cuisson. Enfourner à 200 °C pendant 15 min. ETAPE 2 Mélanger les oeufs, le jaune, le sucre, la crème et le lait. Peler les poires, les vider et les couper en 8. Lorsque les fonds de tarte sont cuits, enlever les billes et sortir la pâte du plat, puis disposer les poires harmonieusement. Verser ensuite le mélange à base de crème aux ¾ des moules et cuire à nouveau 15 à 20 min dans un four à 180 °C. Laisser refroidir et déguster tiède ou froid. Le + du ChefVeillez à ne pas utiliser des poires trop fermes ni trop mûres pour cette recette, elles doivent être tendres en fin de cuisson de la tarte.» Vous aimerez aussi...

Un bon clafoutis réalisé avec de délicieuses poires de saison. Je me suis retrouvée avec toute une caisse de très belles poires qui viennent d’un verger qui pratique l’agriculture raisonnée. J’avoue quand mon époux m’en a parlé, je me suis dit tiens, c’est quoi cette agriculture raisonnée ? Alors, en interrogeant un peu notre ami Google, j’ai trouvé cela sur le site acte-environnement L’agriculture raisonnée est un système de production agricole dont l’objectif premier est d’optimiser le résultat économique en maitrisant les quantités d’intrants, et notamment les substances chimiques utilisées pesticides, engrais dans le but de limiter leur impact sur l’environnement. Elle a pour objectif d’adapter les apports en éléments fertilisants aux besoins réels des cultures en tenant compte des éléments présents dans le sol et du rendement potentiel de la plante. 8 organismes certificateurs sont habilités à délivrer les qualifications agriculture raisonnée Aclave, Afaq-Ascert International, Certilim, Certipaq, Moody Certification France, Ocacia, Qualité France SA, Ulase. Et bien, on en apprend tous les jours. En tous les cas, les poires étaient succulentes. J’ai récupéré une partie à consommer nature et une autre pour faire des desserts. Cool, il n’y a rien de tel que de bons produits pour faire des recettes avec beaucoup de goûts, comme notre clafoutis poires-amandes. Comme tous les clafoutis, c’est une recette simple et rapide à préparer. L’ajout de l’amande en poudre et des amandes effilées apporte une excellente note à notre clafoutis. Bref, un dessert de saison qui a tout pour plaire,…. Kiss Clafoutis aux poires Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci Clafoutis aux poires et amandes auteur Les Joyaux de sherazade Serves 6 personnes 2 poires 100g de sucre 2 oeufs 200 ml de lait 50g de farine 50g de poudre d'amandes 1 sachet de sucre vanillé 1 noisette de beurre Vanille en poudre Amandes effilées Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les œufs Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et en dernier le lait. Beurrer un plat à tarte à bords lisses Saupoudrer le fond avec un peu de farine. Verser la moitié de la préparation dans le moule Vider et peler les poires Les couper en fines lamelles Les déposer dans le plat Ajouter le reste de la préparation Déposer quelques copeaux de beurre sur le dessus de la tarte Finir en saupoudrant de sucre vanillé et d’amandes effilées. Enfournez pour 35 minutes à 180°C. Clafoutis aux poires, amandes Source de la recette la cuisine de Noémie desserts, gateau algerien, lait oeufs, fruits, cuisine vegetarienne amandes Related Articles

3Verser le contenu sur un plan de travail fariné et ramasser la pâte pour obtenir une boule. Ne pas pétrir trop longtemps. Filmer la pâte et la placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture. 4 Éplucher la rhubarbe, la couper en morceaux de 1-2 cm et la verser dans un saladier. Ajouter les mûres, le sucre, la maïzena et mélanger attentivement avec une cuillère.

45 min Facile La tarte aux poires et aux amandes, aussi appelée tarte Bourdaloue est un grand classique des pâtisseries. Cette tarte sucrée est garnie de poires pochées et d’une crème d’amandes. Ce dessert typiquement parisien tient son nom de la rue où était établi le pâtissier qui l’a confectionné dans les années 1850. 250 g de pâte brisée 4 poires au sirop 200 g de poudre d’amandes 50 g d’amandes effilées 20 cl de crème épaisse 3 œufs 150 g de sucre en poudre 2 c. à soupe de sucre glace 1 noisette de beurre 1 Préchauffez le four à 200°C thermostat 6/7. 2 Égouttez bien les poires au sirop. Réservez-en une et tranchez-la en lamelles très fines. Découpez les autres en petits cubes. 3 Abaissez au rouleau à pâtisserie la pâte brisée sur un plan de travail fariné. Étalez le beurre sur le fond d'un moule à tarte et garnissez-le de la pâte à tarte. Foncez-la en relevant les bords pour la faire adhérer aux parois du moule. Avec les doigts, pliez et ramenez une petite bordure de pâte vers l’intérieur du plat. Découpez l’excédent de pâte avec le rouleau à pâtisserie. Piquez le fond de pâte brisée avec une fourchette. Gestes techniques Comment dégermer l'ail ? 4 Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème épaisse, le sucre en poudre et la poudre d’amande. Mélangez bien. Répartissez les cubes de poires au sirop sur la pâte à tarte. Couvrez de la crème d’amandes puis disposez les lamelles de poire sur le dessus. Parsemez d’amandes effilées. Gestes techniques Comment faire une omelette 5 Enfournez durant 25 minutes environ. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Démoulez la tarte aux poires et aux amandes sur un plat et servez accompagné d’une belle boule de glace à la vanille. Astuces Epatez vos convives en proposant une belle tarte aux poires et aux amandes au splendide fini brillant. Pour cela, nappez-la au pinceau d’un peu de confiture d’abricots. Sur le même principe vous pouvez réaliser une autre recette de tartes aux amandes pour vos desserts comme la tarte amandine. Recettes similaires Haut de page bcye8.

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flan aux poires et poudre d amandes